こんにちは、ココリネです。
本日は「野菜が高い！（２０１８）救世主・豆苗の簡単レシピ」の続きの記事です。
前回の記事はこちらです。
もくじ
豆苗を栽培して10日経ちました。ごらんください！
もっさもさです。
最初は寒い台所に置いてあったのでちっとも伸びませんでした。
暖房のきいた２０℃の部屋に移動させたら１週間でこの長さです。
さっそく再収穫しましょう。
ん？ ということは豆苗を7袋買って栽培したら１週間、毎日豆苗が食べられますね（そんなスペースはないですが）
７袋買わなくて済むなんて、約７００円もらったも同然ではないでしょうか。
と、いいますか複数回収穫すれば、それだけお得ですよというお話です。
わたしはさっそく２回目の栽培に挑戦するつもりです（これで２００円お得ですよね）
どうですか豆苗の栽培。やってみませんか？
豆苗や冷凍ブロッコリー・ほうれん草が売り切れる
うちの近くのスーパーだけでしょうか。
豆苗や冷凍のブロッコリーやほうれん草も売り切れています。
冷凍野菜よ、豆苗だけじゃなくて君たちもなのかい？
レタス・キャベツ・だいこん・キュウリも高い。一体サラダに何を入れたらいいのか。
他の緑黄色野菜に頼ろう
ありがたいことに、にんじんやカボチャやトマトはあまり変わらないです。
これらを使ってサラダにしましょう。
わたしは、カボチャは煮るしかしなかったのですが、サラダにしても美味しいんですよ。クックパッドのおかげです。
こちらのレシピ、とってもお世話になっています。
カボチャをまずコンソメで煮てつぶしてから使います。
コンソメの下味がついてて本当に美味しいサラダな上に、ゆで汁もコンソメスープに使えるという優れもの。
まさに神レシピです。カボチャが嫌いではなければぜひ。
ニンジンはピーラーでひらひらにして、下ゆでしてサラダにしたり鍋に入れたり。
トマトはそのまま切って食べるのがすきなので、くし切りで終了です。
冬の節約料理といったら鍋なのに何を入れたらいいの？
本当はたっぷり白菜を入れたいところですよね。
４分の１でさえ２００円近いので気楽に買えません。
本日のめざましテレビ（２０１８年１月１５日放送）を見ていたのですが、葉物のかわりにゴボウやもやしを入れてましたよ。
さらに先ほどのピーラーでヒラヒラにんじんや、豆苗を入れたらボリュームアップ。
豆腐、鶏肉、あげを入れて、みそ味に仕上げると満足感もあがります。
野菜の値段はもどるはいつなのか
めざましテレによると、レタス・キャベツ・だいこんは2月。
白菜は３月だそうですが、地域によっても差がありそうですね。
参考になりましたでしょうか。
具が少ない鍋はさびしいので、工夫しておいしく食べたいですね。
